생선 비린내 썸네일형 리스트형 생선 비린내없이 맛있게 굽는 방법! 우리 식탁에서 빠질수 없는 음식중 생선은 지방이 적고 단백질이 매우 풍부하여 남여노소 아이어른 할것없이 많이들 선호하는 음식입니다. 생선마다 영양소가 각기 다르지만 보통 비타민A와 비타민D가 풍부하여 성장기 아이들이나 노인분들이 드셔도 매우 좋다고합니다. . . 하지만 이런 생선을 잘못 요리하거나 굽게되면 비린내나 퍼석한 식감을 주기도 합니다. 그럼 비린내없이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 방법 어떻게 해야할까요? 1. 가장 흔히 사용하는 쌀뜨물 사용하기입니다. 고등어나 꽁치류의 생선을 쌀뜨물에 넣어서 20분정도 담가둡니다. 이후에 물기를 제거하고 밀가루나 부침가루로 옷을 입혀 구워주면 비린내도 없애주고 식감도 바삭하며 살이 부스러지지 않게 구워집니다. 또한 기름이 튀는것도 줄여주어 요리하기에 편합니.. 더보기 이전 1 다음
